Die Küche von Paolo ist weder eine feine Küche noch eine kreative Küche, sondern sie ist die alte Küche unserer Großeltern, die vom Vater an den Sohn überliefert wurde. Also, was Paolo seit Jahren tut, ist diese alte Tradition der Küche am Leben zu erhalten. So im Restaurant “il Bruco“ kann man große geröstete Brotschnitte, Suppen, Eintopfgerichte, Aufläufe, Schmorbraten und gekochtes Fleisch probieren das menu‘ ist sehr ausführlich, aber ich rate dir, Paolo nach dem Tagesgericht zu fragen! Gabriella hat die Aufgabe, uns in die Gegenwart wiederzubringen . Sie kocht köstliche Desserts, sie nimmt die Gäste auf und sie kümmert sich um sie. Und dann kommt Federico, der sich mit Pizza und Bier beschäftigt, die seine Passionen sind. Und jetzt hat er auch eine Neuheit für “Il Bruco“ Restaurant gebraucht: die Pizza am Meter!